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        春節“序曲”

        2024-02-23 15:52:46 來源:法治日報·法治周末

        石朋慶

        前不久,第78屆聯合國大會協商一致通過決議,將春節(農歷新年)確定為聯合國假日。這充分展現了中華文明的傳播力和影響力。

        春節是中華民族最隆重的傳統佳節。大江南北,長城內外,地理位置不同,氣候差異較大,但過春節的習俗卻大同小異。

        過春節是有“序曲”的。這里所說的“序曲”,其實是過春節之前的若干習俗。它們是春節的鋪墊,或者說是過節前的準備。有了“序曲”,春節顯得更為舒緩、綿長、溫馨、歡樂。

        春節“序曲”的第一樂章應是冬至。清人顧祿的《清嘉錄》有“冬至大如年”的記載。陳志歲的《載敬堂集》則記載“夏盡秋分日,春生冬至時”。冬至節,春之先聲也。冬至這天,北方吃餃子或餛飩來應節,南方則吃湯圓。

        春節“序曲”的第二樂章當屬臘八節。臘八節源自上古時代祭祀神靈、祈求豐收的習俗。其主旨與春節相通,時間與春節更加臨近,故而有“過了臘八就是年”的說法。過了臘八,意味著拉開了過年的序幕。臘八節食香氣撲鼻的臘八粥這種習俗南北幾乎無異,既充滿喜慶色彩,又有溫暖的親情,也浸透著濃濃的年味兒。

        進入年關階段,稍有差異的是北方過小年是臘月二十三,南方過小年是臘月二十四。這個序曲大都是通過童謠的方式表達出來,各地有各地的味道,那種掰著指頭唱兒歌的童趣,表現了小孩盼望過年的喜悅心情。

        “二十三,祭灶官;二十四,掃揚塵;二十五,磨豆腐;二十六,打糍粑;二十七,買魚肉;二十八,宰雞鴨;二十九,家家有;三十日關起房門吃一日?!蓖{的版本不盡相同,但總體相差不大。

        備年貨是春節“序曲”最美的樂章。以前,在南方鄉村,一年到頭只打一次豆腐。臘月二十四晚,將上好的黃豆放到木桶里,用清水浸泡一晚。臘月二十五一大早,把泡脹的黃豆撈起來放在木盆里晾干,再加上適量的水,擺好石磨、木桶,開始磨豆漿。然后,將豆漿倒進大鐵鍋里,用大火把豆漿煮開,再將煮開的豆漿倒進木桶冷卻。再用石膏粉加上水,攪拌均勻,然后慢慢淋在豆漿里,用鍋鏟輕輕地攪動。直到豆腐成形后,將其倒在包布里,將包布的四個角拉緊,上面壓上鍋蓋,鍋蓋上面壓上大石頭。待豆漿水滴干了,豆腐就算做好了。

        豆腐做得好與壞,關鍵就在點漿上。那時,打好的豆腐不是直接用來吃的,而是用來炸豆果或炸豆腐圓子。還有一款炸蘿卜丸子,那味道也是非常鮮美的。辦年貨大都就地取材,用自家種的蠶豆、玉米、紅苕、花生等,通過柴火的炒制,制成味道香脆、老幼咸宜的炒貨。還有腌制而成的臘魚、臘肉,無不充滿了人間煙火味。

        游樂活動是春節“序曲”中最歡快的音符。在南方鄉村,“游鼓鑼”是大年三十不可或缺的活動。夜幕降臨,村子里的小伙子們集合在禾場上,抬著鑼鼓,邊走邊敲,挨家挨戶游走一遍。各家主人放鞭炮迎接鑼鼓隊伍。若是哪家當年娶了媳婦,或蓋了新房、生了兒子,鑼鼓隊便會在這一家敲打得格外起勁,停留的時間也特別長,以示對主家的祝福。鑼鼓敲打得越長,鞭炮也燃放得越旺。據傳,“游鼓鑼”可驅鬼去邪,保平安吉祥。這一傳統習俗,給鄉村營造出歡快熱鬧的氛圍。

        守歲則是春節“序曲”中最為靜謐而溫情的樂章。除夕夜,家鄉廚房的火爐里,總會放一個大大的樅樹蔸。人們用柴火把樹蔸燃旺,一家老小圍爐而坐,吃著那些炒香的花生、蠶豆等,聊著對生活的向往和希冀,一直到轉點。這就是守歲,至此,春節“序曲”才算演奏完畢。

        在南方鄉村,大年初一開門才是春節樂章的正式開啟。開門的這一刻,家家戶戶拿出最長的鞭炮在門口燃放,有條件的人家還會燃放煙花。大家喜氣洋洋,迎春接福,整個春節活動一直延續到正月十五鬧元宵。

        (作者單位:湖北省大冶市人民檢察院)

        責編:尹麗

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