世界上任何國(guó)家的藝術(shù)品價(jià)格首推繪畫(huà)，因?yàn)槔L畫(huà)是純粹的藝術(shù)品，而陶瓷屬工藝品。中國(guó)是個(gè)特例，可能是中國(guó)的英文名字China與陶瓷有關(guān)……對(duì)陶瓷而言，可以說(shuō)是化腐朽為神奇，一捧土搖身一變成了國(guó)寶，這國(guó)寶包含著多少智慧、勞動(dòng)，甚至犧牲。 ——馬未都
馬未都愛(ài)收藏，也愛(ài)說(shuō)收藏，在這他為讀者展示了中國(guó)陶瓷的一個(gè)清晰的發(fā)展脈絡(luò)，介紹了各種充滿(mǎn)趣味的文化歷史知識(shí)以及收集文物中的樂(lè)事。
陶器誕生 陶瓷文明 曙光初現(xiàn)
偶然的發(fā)現(xiàn)
燒造陶器僅是我們祖先的一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)。用火時(shí)，火旁邊的黏土成為板結(jié)狀，變得非常硬，這個(gè)特征被古人發(fā)現(xiàn)了，所以他就有意識(shí)地把這個(gè)黏土提煉出來(lái)，把它做成一個(gè)造型，擱在火里燒，越燒溫度越高，越燒東西就越完美。這就是陶器的發(fā)明，距今不足一萬(wàn)年。正是這個(gè)發(fā)明，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)陶瓷史的一個(gè)先端。因?yàn)橛辛颂掌鞯陌l(fā)明，才有了后面瓷器的發(fā)明。陶瓷從科學(xué)意義上講，是兩種東西，一種是陶，一種是瓷。
陶器有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)就是易碎，另外一個(gè)缺點(diǎn)就是吸水。比如說(shuō)古人也喝粥，母親盛了一碗粥，出門(mén)就叫：“小二，趕快回來(lái)喝粥吧！”再回頭一看，粥成干飯了！原來(lái)陶器把水給吸掉了。所以，古人在長(zhǎng)時(shí)間摸索陶器進(jìn)化的過(guò)程中，不斷嘗試改變它的吸水率。今天能夠殘留的陶器痕跡，就剩下一個(gè)花盆了。我們要利用它的吸水性和透氣性，保證花能茁壯生長(zhǎng)。
陶器產(chǎn)生的一個(gè)最好的背景是黃河流域。這是我們民族、我們祖先的一個(gè)發(fā)祥地。仰韶文化、馬家窯文化、大汶口文化、龍山文化，都是黃河流域沿岸的文化；沿著長(zhǎng)江流域的，主要是河姆渡文化和良渚文化。仰韶文化有一個(gè)“人面魚(yú)紋盆”；馬家窯文化有個(gè)著名的“小口尖底瓶”，五千年前的古人，就已經(jīng)開(kāi)始用這么漂亮的東西來(lái)提水了。
秦兵馬俑
秦兵馬俑屬于灰陶。和紅陶相比，灰陶硬，灰陶是在它燒制的最后階段加了一道工藝，潑水悶制，使它的硬度增加。兵馬俑都用灰陶燒制，這是中國(guó)陶瓷史上的一個(gè)奇跡。我們以今天的工藝燒造這么大型的兵馬俑，都還有一定的難度。
秦代的兵馬俑，兵俑以及馬俑，大小都與實(shí)物一樣。比如兵俑的身高,矮的有1.68米，高的到1.87米，跟今天的人的身高幾乎一致。只有秦代做了這樣跟真人大小一致的兵馬俑。后來(lái)的兩漢都有俑，但一般情況下，俑都比較小，東漢最大的俑大概只有真人的二分之一大。
秦始皇兵馬俑是我國(guó)的一個(gè)寶藏，這些俑的面部都非常個(gè)性化，不是千篇一律地從一個(gè)模子里磕出來(lái)的。所以說(shuō)，當(dāng)時(shí)的工匠對(duì)陶器、雕塑的理解是登峰造極的。
唐三彩
漢代以后，陶器有了突飛猛進(jìn)的改進(jìn)，那就是在陶器上施釉，減弱它的吸水率。凡是釉里含銅的釉陶，燒出來(lái)就呈現(xiàn)綠色；凡是釉里含鐵的，燒出來(lái)就呈現(xiàn)黃色。
漢綠釉的出現(xiàn)，影響到中國(guó)陶器中最重要的一支——唐三彩。大部分人會(huì)誤認(rèn)為唐三彩是瓷器，其實(shí)它跟瓷器無(wú)關(guān)，就是一件典型的釉陶。唐三彩的 “三彩”，不是三種顏色，而是多種顏色，主要色調(diào)有黃色、綠色、黑色、藍(lán)色、赭色、白色等。唐三彩的燒造溫度，大概達(dá)到1100度。一旦溫度提高，硬度就能提高。
唐三彩是專(zhuān)門(mén)陪葬用的一種器具，也叫冥器。漢代是中國(guó)厚葬制度的一個(gè)高峰時(shí)期，尤其是西漢。唐代是中國(guó)第二個(gè)厚葬時(shí)期，為了厚葬，唐代大量燒制俑、動(dòng)物和各種器皿，所以唐三彩的品種無(wú)所不有。其中唐三彩馬尤為突出。
唐代人非常喜歡馬。比如唐太宗的昭陵六駿，其中兩駿在20世紀(jì)初被盜到美國(guó)。另外四駿已經(jīng)被打碎了，準(zhǔn)備運(yùn)輸出國(guó)時(shí)，被政府截住了，現(xiàn)在在陜西省博物館展出。這六匹駿馬是唐太宗最心愛(ài)的六匹馬，戰(zhàn)功卓著，最后做為浮雕在昭陵千年供奉，從唐代一直到民國(guó)初年。結(jié)果被破壞了，非�？上А�
以上我們大致介紹了陶器，陶器并不是中國(guó)人發(fā)明的，比我們更早的時(shí)候，西方已經(jīng)有陶器出現(xiàn)了�？墒�，瓷器卻是中國(guó)人發(fā)明的。
早期瓷器 變土為金 獨(dú)步天下
原始青瓷
早在商代，就有原始青瓷出現(xiàn)了�？茖W(xué)上可以認(rèn)定的真正意義上的瓷器產(chǎn)生于東漢，距今兩千年。早期的瓷器都是青瓷，因?yàn)橛岳锖F元素，燒后呈現(xiàn)青色，當(dāng)時(shí)去不掉這個(gè)顏色。含鐵量越高，顏色就越深，由綠逐漸到黑。
要是你天天捧著個(gè)黑碗吃飯，心里肯定會(huì)很沉重，你老想：我怎么老捧著個(gè)黑碗吃飯？所以，瓷器的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，其實(shí)就是擺脫黑暗的過(guò)程。首先要讓它白起來(lái)，一定要變得悅目。這是瓷器最開(kāi)始的簡(jiǎn)樸的美學(xué)追求。
南青北白
到了唐代，中國(guó)瓷器形成一個(gè)對(duì)峙，這就是“南青北白”：南方以青瓷為主，北方以白瓷為主。唐代瓷器發(fā)展的速度非�？�，因?yàn)樘拼?jīng)濟(jì)高速發(fā)展，國(guó)家要用銅做錢(qián)，不允許用銅制造別的東西，碗也不讓銅做了，這樣瓷器就發(fā)展起來(lái)了。
唐代的“茶圣”陸羽認(rèn)為“南青”就是越窯，“北白”就是邢窯，南越北邢。這兩大窯口，是中國(guó)陶瓷史上兩朵奇葩，堪稱(chēng)并駕齊驅(qū)。
唐代的青瓷以南方越窯為主。唐人陸龜蒙有詩(shī)曰：“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)�！毙稳菰礁G顏色的青翠漂亮。邢窯在今天河北省管轄區(qū)域內(nèi)，唐代為邢州所管轄。邢窯有一種底下寫(xiě)“盈”字款的，是皇家御用瓷器。邢窯中還有翰林院專(zhuān)用的“翰林”款白瓷，都是邢窯中非常重要的作品。
宋代南北官窯民窯 各有千秋 分庭抗禮
寥若晨星的汝窯
宋代是中國(guó)陶瓷的首個(gè)高峰期。宋瓷有兩大系統(tǒng)，一個(gè)是官窯系統(tǒng)，即宋代五大名窯；還有一個(gè)民窯系統(tǒng)，分為八大窯系。宋代五大名窯是汝、官、哥、鈞、定。汝窯排在第一，“汝窯為魁”。
汝窯就是宋代汝州所燒的窯，名氣很大，并且非常稀少，因?yàn)槿旮G只有二十來(lái)年。南宋人周在《清波雜志》中說(shuō)：“汝窯……唯供御揀退，方許出賣(mài)，近尤難得�！彼l(fā)出這樣的感嘆，說(shuō)“近尤難得”。南宋人都覺(jué)得汝窯很難得，那今天就更為難得了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界有記錄可查的汝窯大約有67件。
汝窯因其稀少，所以非常珍貴。此外，據(jù)《清波雜志》記載：“汝窯宮中禁燒，內(nèi)有瑪瑙為釉。”提出汝窯的釉色是靠瑪瑙呈現(xiàn)的。我們知道，瑪瑙是很貴重的材料。而汝州就產(chǎn)瑪瑙。所以，這種說(shuō)法不是空穴來(lái)風(fēng)。歷史上從未記載過(guò)任何其他瓷器在釉中使用過(guò)瑪瑙。但科學(xué)角度上瑪瑙究竟能不能對(duì)釉色產(chǎn)生好處，至今沒(méi)有結(jié)論。
磁州窯的宋枕
宋代民窯有八大系統(tǒng)，正好以長(zhǎng)江為界，北方四個(gè)，南方四個(gè)。北方是磁州窯、耀州窯、鈞窯、定窯，四個(gè)窯系；南方是饒州窯，就是景德鎮(zhèn)窯，以及龍泉窯、建窯、吉州窯，四個(gè)窯系。
實(shí)際上北方窯口非常多，只不過(guò)在學(xué)術(shù)上沒(méi)有劃分。人們就把北方廣袤土地上所有燒造民間用瓷的窯口，統(tǒng)稱(chēng)為磁州窯。磁州窯的裝飾手法很多。而文字裝飾是其他窯口非常罕見(jiàn)的。這種書(shū)寫(xiě)的文字與當(dāng)時(shí)的政治環(huán)境有關(guān)，體現(xiàn)了宋人的哲學(xué)：祈求家國(guó)永安，愿意過(guò)一種安定的生活。
宋代瓷枕多，最早有人認(rèn)為瓷枕就是給死人睡的，因?yàn)榇烧矸浅Ｓ�。但后�?lái)發(fā)現(xiàn)不是這樣。原因是很多枕頭上有字，比如“眾中少語(yǔ)，無(wú)事早歸�！庇秩纾骸斑^(guò)橋須下馬，有路莫行船。未晚先投宿，雞鳴早看天�！边@些提醒的話(huà)寫(xiě)在枕頭上，就是給人個(gè)提醒。
我們今天覺(jué)得瓷枕硬，沒(méi)法枕。其實(shí)古代人枕硬枕頭是有傳統(tǒng)的，史書(shū)上記載司馬光就睡一種“警枕”：截一塊圓木頭，枕在腦袋下，上面還墜一個(gè)鈴鐺。鈴鐺一動(dòng)，你就醒了。司馬光之所以能寫(xiě)出《資治通鑒》，就因?yàn)樗诉@枕頭，珍惜光陰��！
宋枕的造型最為豐富，有動(dòng)物形的，比如獅枕、虎枕；有人形的，比如孩兒枕、仕女枕；有幾何形的，比如長(zhǎng)方、八方、云頭等各種隨意造型。瓷枕上畫(huà)的內(nèi)容也豐富，有畫(huà)熊的，還有反映當(dāng)時(shí)民間生活的，如垂釣、蹴鞠（踢球）。
宋代南方民窯也有四大體系，第一是饒州窯，世稱(chēng)景德鎮(zhèn)窯；第二是龍泉窯，青瓷；第三是建陽(yáng)窯，就是建窯，以黑盞著稱(chēng)；第四是吉州窯，跟北方磁州窯有點(diǎn)兒相似。
饒州窯，現(xiàn)在稱(chēng)景德鎮(zhèn)窯。景德鎮(zhèn)早在漢代就開(kāi)始燒瓷器，但很粗糙。宋真宗景德年間，正式在景德鎮(zhèn)建鎮(zhèn)，史書(shū)上有記載。景德鎮(zhèn)有個(gè)得天獨(dú)厚的條件，就是擁有高嶺土，挖出來(lái)的土都是雪白的，非常漂亮。高嶺土后來(lái)被世界公認(rèn)為是燒瓷器最好的原材料。
景德鎮(zhèn)原來(lái)總處在模仿的階段，不是青瓷，就是白瓷，但在北宋以后，開(kāi)始走上創(chuàng)新之路，開(kāi)創(chuàng)了一種青白瓷，介于青瓷和白瓷之間，顏色偏藍(lán)。這對(duì)景德鎮(zhèn)后來(lái)的發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用。
青花瓷 一統(tǒng)江山，君臨天下
“鬼谷下山”
2005年7月12日，英國(guó)倫敦拍賣(mài)了一件“鬼谷下山”元青花罐，成交價(jià)折合人民幣2.3億，以當(dāng)天的國(guó)際牌價(jià)可以買(mǎi)兩噸黃金，創(chuàng)造了單件工藝品的最高價(jià)。
元青花為什么價(jià)值連城呢？第一，是它的題材決定的。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的軍事奇才王翊，號(hào)稱(chēng)“鬼谷子”，大名鼎鼎的孫臏（孫子）就是他的徒弟。當(dāng)時(shí)燕國(guó)和齊國(guó)交戰(zhàn)，齊國(guó)人孫臏被燕國(guó)俘虜了。齊國(guó)就求他的師父鬼谷子下山救徒。這青花罐畫(huà)的就是鬼谷子下山的情景；第二，元青花開(kāi)中國(guó)陶瓷裝飾的一個(gè)先河。鬼谷下山罐的顏色、畫(huà)藝、質(zhì)量，今天看都是登峰造極的水準(zhǔn)；第三，就是這個(gè)罐子的傳奇色彩。民國(guó)時(shí)期，一個(gè)荷蘭軍官在北京無(wú)意中買(mǎi)了這個(gè)罐。之后帶回國(guó)放在閣樓上近一百年。2005年專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)它是一個(gè)元青花才請(qǐng)出來(lái)拍賣(mài)。在賣(mài)之前，這罐子一直在他們家裝CD。
青花之謎
由于景德鎮(zhèn)宋代青白瓷的成熟燒造，為元青花的誕生提供了一個(gè)基礎(chǔ)。青花的創(chuàng)燒有宋代創(chuàng)燒說(shuō)和唐代創(chuàng)燒說(shuō)，但地點(diǎn)都不是景德鎮(zhèn)，而且到目前為止，幾乎未見(jiàn)完整器，而殘存的碎片的胎質(zhì)跟景德鎮(zhèn)的胎質(zhì)完全不一樣。所以不能認(rèn)為所謂的唐青花、宋青花跟元青花有直接關(guān)系。
元青花有很多謎：它為什么是藍(lán)色的？它沒(méi)有初創(chuàng)期，沒(méi)有萌芽期，為什么一出來(lái)就是一棵參天大樹(shù)？元青花為什么題材眾多：花卉、走獸、戲劇故事、人物等等，無(wú)所不包？為什么元青花大器特別多？有人猜測(cè)這些都和蒙古習(xí)俗有關(guān)，蒙古人崇尚藍(lán)色，并且和波斯來(lái)往密切；蒙古人性格粗獷，好大器……
元青花是漢族文化、西域波斯文化、蒙古文化的結(jié)晶。因?yàn)橛惺袌?chǎng)需求，元青花才迅速膨脹。后來(lái)明清兩代，瓷器都是以青花為主。青花瓷有很多優(yōu)點(diǎn)：在元青花之前，陶瓷沒(méi)有這么漂亮悅目；青花花色穩(wěn)定，成品率高，工藝上有所突破。同時(shí)，青花質(zhì)地優(yōu)良，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。元青花一反宋代那種含蓄美，大膽奔放，開(kāi)辟了陶瓷的一條新路。元青花出現(xiàn)后，一統(tǒng)江山，確立了景德鎮(zhèn)的瓷都地位，700年來(lái)無(wú)法撼動(dòng)。
永宣時(shí)期：明瓷器第一次高峰
明代青花每一時(shí)期都發(fā)生明顯變化，這些變化受政治影響，尤其受皇帝本人影響很大。永樂(lè)皇帝朱棣的氣魄非常大，這影響了明初永宣時(shí)期瓷器的燒造，尤其給青花瓷定了一個(gè)基調(diào)：尺寸大。已知最大的永樂(lè)盤(pán)子是68公分；永樂(lè)瓷器的形制，受到波斯文化的影響；永樂(lè)瓷器的紋飾內(nèi)容呈現(xiàn)出強(qiáng)盛的態(tài)勢(shì)，彰顯出開(kāi)國(guó)時(shí)期的一種精神。
為紀(jì)念父母朱元璋和馬皇后，朱棣曾在南京建了報(bào)恩寺和報(bào)恩寺塔，他動(dòng)用的材料是我們不能想象的——用青花做地磚，非常漂亮。古今中外，用青花作為地磚，目前已知的只此一例�？上н@座塔已經(jīng)毀于太平天國(guó)時(shí)期。
永樂(lè)皇帝的孫子宣德雅好藝術(shù)，大名鼎鼎的宣德?tīng)t就是這時(shí)的產(chǎn)物。宣德時(shí)期，青花瓷逐漸擺脫了波斯文化的影響，波斯造型減少；龍紋也非常兇猛，中國(guó)龍紋最為兇猛的就是這個(gè)時(shí)期。
明早期瓷器對(duì)中國(guó)陶瓷史產(chǎn)生了巨大影響。永宣時(shí)期，瓷器高速發(fā)展，其質(zhì)量和品種被后世公認(rèn)為是青花瓷器的巔峰之作。
嘉萬(wàn)時(shí)期：明瓷器第二次高峰
明朝瓷器的第二次高峰就是嘉萬(wàn)（嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷）時(shí)期。晚明瓷器千變?nèi)f化的造型、醒目的藍(lán)色、貼近生活的裝飾，讓人喜愛(ài)。萬(wàn)歷一朝，青花瓷器不計(jì)其數(shù)，燒造量非常大。有時(shí)記載稱(chēng)當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)“火光炸天，夜令人不能寢�！�。
晚明時(shí)期，16—17世紀(jì)，國(guó)際海洋貿(mào)易發(fā)生劃時(shí)代的變化，歐洲各國(guó)都成立海上運(yùn)輸公司搶占市場(chǎng)。資本主義萌芽大大刺激了中國(guó)瓷器的生產(chǎn)，尤其是青花瓷。明晚期青花極為充分顯現(xiàn)出商品的特性，這個(gè)特性超過(guò)了最早的藝術(shù)特性。
萬(wàn)歷朝已經(jīng)是明代的尾聲了。滿(mǎn)清入關(guān)以后，瓷器發(fā)生了微妙的變化。順治朝銜接明朝，又為后來(lái)輝煌的康熙青花打下基礎(chǔ)。明末清初這個(gè)時(shí)期不足半個(gè)世紀(jì)，在中國(guó)陶瓷史上稱(chēng)之為“過(guò)渡期”。
