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      南魚北送 盒馬編織“綠色魚”萬里物流網

      2023-12-29 12:16:04 來源:法治日報·法治周末

      □王偉偉

      在備受消費者青睞的綠色食品隊列中,盒馬近期新增了“綠色魚”系列,有彩虹鯛魚、鯇魚、鱸魚、鯽魚等多個品種。它們來自廣東,住著生態養殖屋沒有“魚腥味”、吃著16款通過綠色食品認證的魚糧、獲得了國家綠色食品的身份認證,一上架就成為盒馬水產區的“新寵”。

      12月27日,位于廣東肇慶鼎湖區的“綠色魚”水產標準化生態養殖基地正式掛牌盒馬村,農業農村部中國綠色食品發展中心主任金發忠在掛牌現場表示,“綠色魚”養殖充分體現了我國農業現代化的發展成果。同時也需要像盒馬這樣的新零售平臺,利用數字化供應鏈能力,通過全國物流配送,將優質農產品輻射到全國消費市場。

      “綠色魚”盒馬村掛牌儀式現場。

      在“綠色魚”養殖基地,這里建有千畝生態池塘,里面卻一條魚也沒有,一個個集裝箱大小的生態養殖箱,是基地給“綠色魚”安的新家,“因為塘泥里的土臭素,池塘養的魚或多或少都有腥氣,想要去掉土腥味,就得給魚創造更好的新環境?!焙旭R村負責人、觀星農業董事長舒銳介紹,池塘被分割成不同的區域,面積最大的作為水源,從中抽出來的表層富氧水經過殺菌處理后,便會流入養殖箱。魚兒由此享受著源源不斷的活水,既能將土臭素拒之門外,還能時刻在活水中做逆水運動,從而使肉質變得更有彈性,不綿軟。養殖箱還可以實時監控魚兒的活動狀態并智能調節箱內環境。

      科學化養殖的“綠色魚”獲得了國家級認證。

      基地的營養師專門為魚兒定制了16款通過綠色食品認證的魚糧,并定期投喂多糖類、維生素類、膽汁酸、保肝護肝類的營養品。如此科學化養殖,也達到了行業里少有的綠色養殖標準和全國名特優新雙認證,“綠色魚”的營養含量也更高。

      “我們通過中國廣州分析測試中心測試出,基地鯇魚的DHA(Ω-3多不飽和脂肪酸)含量要比普通鯇魚高出8倍多,綠色鯛魚的DHA含量更是歐洲鰻魚的10倍,富含17種氨基酸,是聯合國糧農組織推薦的優質氨基酸組成模式,魚肉的鈣磷也顯著高于同類魚,既美味又補鈣?!笔驿J介紹道。

      位于廣東肇慶的盒馬村基地,這里養殖的多款“綠色魚”通過盒馬獨家開發的鮮活鏈路賣向全國。

      一年前,盒馬海鮮水產采購總監劉勝兵帶著團隊在遍訪全國各地找好魚時,發現了廣東“綠色魚”系列的好產品。但如何把這些綠色魚,特別是嬌貴的熱帶魚彩虹鯛賣向全國,尤其是處于冬季的北方,并不容易。

      “頭批‘綠色魚’運到北京后成活率只有一半多。于是我們跟著水車一路北上,全程記錄著換水時間、氧氣、活力度等指標,終于在裝載密度和溫度中找到問題?!眲俦榻B,在歷經數月的實驗后,他們終于將這條特殊的鮮活鏈路打通,并給嬌貴的綠色魚實行單缸單養,成活率提升到95%。目前,這些“綠色魚”已經生猛地“游”進北京、上海、武漢、成都等全國二十多個城市、三百多家盒馬門店。通過一年的努力,盒馬為嬌貴的綠色魚搭建出一條條跨越千里的獨家活鮮供應鏈。

      背后的努力和付出,也獲得了盒區房用戶的認可。盒馬數據顯示,盡管在全國上市才1個多月,“綠色魚”已實現日銷萬條的佳績,成為消費者的安心選擇。

      責編:王碩

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